3.矿物质钾
芭乐的钾含量丰富，为235mg/100g，这含量和香蕉不相上下，常吃能帮我们平稳血压。
4.抗氧化成分
芭乐中含有丰富的黄酮类化合物，比如槲皮素、异槲皮苷、番石榴苷等。它们具有抗氧化、抗炎的作用，能清除体内多余的自由基。另外，芭乐的脂肪含量只有0.4g/100g，对需要减肥和控制体重的小伙伴还是很友好的。
芭乐的味道
芭乐的果肉内含有很多小籽，足足有上百枚，每个芭乐果肉中的种子有150—650枚，这小种子也很有营养，富含膳食纤维和不饱和脂肪酸。平时不仅能直接鲜食，还能用来捣泥、打成果汁。
目前市面上的芭乐比较常见的是红心芭乐和白心芭乐，其中红心芭乐口感比白心更绵软、肉质爽滑、清甜多汁；白心芭乐普遍口感酸脆，中间软外层脆，香气不如红心浓郁。
不过，现在市面上还有一种“奶油芭乐”，虽然是白心的，但口感清甜软糯，被称为水果界的“奶油蛋糕”。
芭乐属于呼吸跃变型果实，采摘后还可以自己逐渐催熟自己。刚开始成熟的芭乐质地较硬、汁液少、涩味重，口感较差；随着果实成熟度的提高，质地逐渐变软、表皮泛黄，总糖含量会逐渐增加，口感变甜。
不过要提醒大家，芭乐的果皮薄嫩，很容易碰伤，进而腐败变质。常温下长时间贮藏也很容易出现表皮失水、软化和腐烂等现象。成熟芭乐最好低温贮藏，置于8—10℃最适合，可保存2—3周的时间。
芭乐的“神仙”吃法
①配酸奶：把芭乐切成小块后，放入无糖酸奶里搅拌均匀，搭配着吃口感酸甜还有奶味的醇香。
②配酸梅粉：将芭乐切成小块，撒上酸梅粉。芭乐的清甜加上酸梅的酸香，让人回味无穷。
③DIY榨汁：芭乐榨汁后加入牛奶、无糖酸奶、柠檬汁、蔬菜汁等，别有一番风味。另外，用勺子挖着吃，和直接啃着吃，两种方式带来的口感也不太一样哦！
编辑：饭饭团
稿件来源：新华网
图片来源：图虫网
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